NASI GORENG HITAM "MBAK IKA"
Pekat, Lezat, Berkhasiat Racikan Koki Hotel Bintang Empat

Jl. Rotowijayan No.2/26, Gang Srikaloka, Kadipaten, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta
0857 2955 5343 0857 2955 5343

Lihat peta

Mblusuk ke dalam gang-gang di wilayah Alun-Alun Utara Yogyakarta, warung Mbak Ika seperti mutiara hitam yang sulit ditemukan. Namun begitu menemukannya, semuanya lunas terbayarkan.

Diperbarui tgl 13 September 2018

Lihat 6 foto Nasi Goreng Hitam "Mbak Ika"

Waktu Buka Warung Mbak Ika
Senin - Sabtu: pukul 11.00 - 22.00 WIB

Harga Harga (2018)
Rp10.500 - Rp70.000

Karena letaknya yang memang sedikit terselip di dalam gang perkampungan warga, perlu beberapa waktu sebelum kami akhirnya menemukan warung sekaligus rumah bertuliskan "Ayam Goreng Mbak Ika" terbentang di depannya. Namun setelah mengikuti petunjuk Google Maps dengan teliti, akhirnya warung tersebut ketemu juga.

Nama warung sekaligus rumah tinggal ini berasal dari nama menu yang paling sering dipesan di sini, yakni ayam goreng; serta nama panggilan pemiliknya, yakni Dyah Pratiwi Ikayanti, yang bersama suaminya—seorang koki di sebuah hotel bintang empat Jogjakarta—sudah sejak tahun 2000 membuka usaha dibidang kuliner. Hanya saja, kami mengunjungi warung Mbak Ika tidak dengan niat mencicipi ayam gorengnya.

Sore itu, kami malah penasaran mencicipi menu yang baru tahun 2017 mulai dijual Mbak Ika: nasi goreng hitam. Alasannya, selain karena masih jarang di Jogjakarta ada nasi goreng serupa, juga karena menu hasil coba-coba dan modifikasi suami dan Mbak Ika ini katanya lumayan enak. Kami ke sana untuk membuktikan yang masih "katanya" ini sendiri.

"Nasi goreng hitamnya, ya, Bu."

Mbak Ika mencatat pesanan kami dan mulai sibuk di dapur. Hal pertama yang ia lakukan adalah menumis bumbu-bumbu di atas kuali. Setelah tumisannya menguarkan harum seantero ruangan, ia menambahkan telur, irisan daging cumi, dan dua sendok cairan hitam yang sebenarnya adalah tinta cumi. Isi kuali yang awalnya keperakan seketika hitam.

Sambil menunggu daging cumi matang, suami Mbak Ika yang juga menyempatkan diri menemani kami waktu itu menjelaskan bahwa jenis sefalopoda yang digunakan di nasi goreng ini adalah cumi putih (cumi manten). Alasannya, meskipun bukan yang paling ideal, cumi ini memiliki tinta yang sudah cukup pekat dan tidak sesulit gurita atau cumi blekutak untuk diperoleh.

Setelah beberapa menit dan daging cumi sudah dirasa matang, sepiring nasi putih yang siap dinodai terjun pasrah ke kuali. Diaduk-aduk, sampai yang putih menjadi hitam. Lima menit kemudian, nasi goreng hitam berporsi besar siap disajikan.

"Silakan," kata Mbak Ika yang begitu ramah dan sedikit heboh.

Di depan kami sudah terhidang nasi goreng hitam yang lumayan indah permainan kontrasnya. Cerah daun seledri, merah tomat segar, tembaga bawang goreng, putih tulang irisan kol, semuanya berada di atas pekat hitamnya nasi goreng. Lalu di bawah nasi goreng menghampar putihnya piring keramik. Benar sedap dipandang mata! Di samping itu, kami pun dapat mencium aromanya yang lezat.

Bagaimana dengan rasanya? Pada suapan pertama, kami terkejut dengan gurih yang begitu terasa di lidah. Sesuai dengan penjelasan Mbak Ika, dua sendok tinta cumi-cumi yang digunakan tidak hanya membuat nasi beraroma nikmat, tetapi juga membuatnya terasa begitu gurih. Tinta cumi yang kaya akan asam glutamat alami menjadi sebabnya.

Menariknya, selain lezat, nasi goreng hitam juga berkhasiat. Tinta cumi mengandung berbagai macam bahan gizi seperti antioxidant, protein, mineral, dan dopamine. Satu penelitian dari Hiroki University Jepang menunjukkan bahwa tinta cumi dapat berkontribusi memerangi sel kanker karena mendukung kinerja sel darah putih.

Selesai makan, satu orang dari kami, berujar, "Harus ke sini lagi, nih, buat nasi goreng hitamnya." Bahannya cumi, rasanya gurih, harganya murah, porsinya besar, warnanya hitam, namanya nasi goreng hitam, dijual di Ayam Goreng "Mbak Ika".

Cara menuju ke sana:
Dari Nol Kilometer Yogyakarta - Terus ke Jl. Pangurakan - Belok kanan ke Jl. Alun-Alun Utara - Terus ke Jl. Kauman - Kiri ke jalan tanpa nama - Kanan ke Gg. Sri Kaloka - Warung Mbak Ika ada di sebelah kanan

Fasilitas Umum dekat Nasi Goreng Hitam "Mbak Ika"

Tempat Makan dekat Nasi Goreng Hitam "Mbak Ika"

Tempat Menginap dekat Nasi Goreng Hitam "Mbak Ika"

Tempat Wisata dekat Nasi Goreng Hitam "Mbak Ika"

Catatan: semua jarak diukur over the air