Photo Jaya Tri Hartono. Copyright © YogYes.com

Entok Slenget Kang Tanir direbus ulang di atas tungku

Sebelum dimasak slenget, entok yang telah dipotong dadu ini diungkep dulu. Itulah rahasia mengapa teksturnya menjadi lebih empuk dan nikmat. Baru setelah itu, daging dimasak dengan cara direbus ulang di atas tungku bersama rempah-rempah, kecap dan ulekan cabai rawit sesuai dengan permintaan.

Tentang Entok Slenget Kang Tanir

Dagingnya yang alot dan sulit diolah membuat banyak orang manyerah. Tapi di tangan Kang Tanir, entok atau itik manila ini takluk jua. Ia siap menantang penggila pedas untuk mencoba sensasi pedas semlengetnya yang tak biasa.

Baca selengkapnya:
Entok Slenget Kang Tanir: Mencicipi Kuliner Entok Pedas nan Langka dari Daerah Turi, Jogja